sugerencia de presentación de este bizcocho sin carbohidratos
¿Quieres preparar algo lleno de sabor y a la vez saludable? Te presentamos esta receta sin carbohidratos, un tierno bizcocho de queso mascarpone combinado con frutas rojas muy sencillo de preparar y que harán las delicias de las meriendas y desayunos.
Esta receta sin carbohidratos es una de las más de 100 recetas que aparecen en el libro Cocinar Sin Carbohidratos, de los autores Carlos Abehsera y Ana Román y que puedes comprar en la tienda de OutletSalud. Es un libro de recetas bajas en carbohidratos especialmente diseñado para los seguidores de los planes nutricionales que limitan los carbohidratos como son la Isodieta, la Dieta Dukan, la Dieta Paleo, la Dieta Atkins o el Método Montignac, o simplemente para aquellas personas que buscan mejorar su salud a través de una nutrición óptima y sin renunciar a disfrutar lo que comen.
Ingredientes, forma de elaborar y valores nutricionales del Bizcocho de Mascarpone (receta sin carbohidratos)
Ingredientes para 10 porciones:
- 3 huevos
- 150 gramos de salvado de trigo Soria Natural
- 50 mililitros de aceite de coco Coconoil
- 100 gramos de nata líquida
- 75 gramos de proteína en polvo sin carbohidratos Vitality 95
- 1 sobre de levadura en polvo
- 200 gramos de queso mascarpone
- 100 gramos de frambuesas
- 100 gramos de moras
- 2 cucharadas de edulcorante líquido CiaoCarb
- ½ cucharada de sal
el libro contiene más de 100 recetas bajas en carbohidratos
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Separar las claras de las yemas
- Batir las claras a punto de nieve
- Mezclar el aceite, el edulcorante, la nata, las yemas y el queso mascarpone. Batir hasta integrar todo
- Añadir a la mezcla anterior el salvado de trigo, la levadura y la sal
- Verter a la mezcla las claras a punto de nieve e incorporar con ayuda de una espátula con movimientos envolventes. Una vez incorporados todos los ingredientes echar las frambuesas y las moras y mezclar
- Engrasar un molde desmontable con el aceite de coco y verter la masa
- Hornear durante 40 minutos
- Dejar enfriar en el horno y sacar a los 10 minutos sobre unas rejillas para que termine de enfriarse
Valores nutricionales aproximados (expresados en gramos) del bizcocho de mascarpone (receta sin carbohidratos)
|
INGREDIENTES |
KCAL | PROTEÍNAS | GRASAS | HIDRATOS ASIMILABLES | HIDRATOS NO ASIMILABLES |
FIBRA |
| Huevos |
285 |
24 | 21 | – | – |
– |
| Salvado de trigo |
255 |
24 | 9 | – | 21 |
68 |
| Aceite de coco |
450 |
– | 50 | – | – |
– |
| Nata |
336 |
2 | 35 | 3 | – |
– |
| Proteína |
273 |
69 | 1 | 1 | – |
– |
| Mascarpone |
516 |
5 | 54 | 3 | – |
– |
| Levadura |
26 |
1 | – | 6 | – |
– |
| Edulcorante |
– |
– | – | 1 | – |
– |
| Frambuesas |
37 |
1 | 1 | 7 | – |
3 |
| Moras |
37 |
1 | 1 | 6 | – |
2 |
| Total |
2218 |
127 | 172 | 27 | 21 |
73 |
| Porción |
222 |
13 | 17 | 2 | 2 |
7 |
¿Qué hemos añadido de especial a esta receta de Bizcocho de Mascarpone sin carbohidratos?
- Salvado de Trigo Soria Natural: Contiene una gran cantidad de nutrientes y fibras dietéticas que lo hacen idóneo para una nutrición más completa en nuestra dieta. Es rico en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono. (En OutletSalud puedes comprar Salvado de Trigo Soria Natural)
- Aceite de Coco Coconoil: Los ácidos grasos existentes en el aceite de coco le otorgan propiedades medicinales muy potentes. (En OutletSalud puedes comprar Aceite de Coco Coconoil)
- Proteína Vitalility 95: Este suplemento no tiene carbohidratos y está recomendado para planes nutricionales de adelgazamiento, entre ellos para la Isodieta. Además, la proteína que contiene es de muy alto valor biológico. Su fórmula está enriquecida sobre base de Caseinato de Calcio. Contiene todos los aminoácidos esenciales tanto para adultos como niños en edad de crecimiento. (En OutletSalud puedes comprar Proteína Vitality 95)
- Edulcorante líquido CiaoCarb: Es un edulcorante líquido que no tiene calorías. Se puede usar como sustituto del azúcar cuando se quiera endulzar un alimento. (En OutletSalud puedes comprar Edulcorante líquido CiaoCarb)
>> En nuestra tienda también puedes comprar el libro Cocinar Sin Carbohidratos, que contiene esta receta y muchas más <<
¡Que disfrutes esta receta sin carbohidratos! Cualquier sugerencia sobre la receta, no dudes en dejar tu comentario aquí debajo.
Si te ha gustado esta receta, estamos seguros de que te encantarán estos otros artículos:
2 comentarios
Buenas tardes, voy a hacer este bizcocho pero me gustaria saber si podría sustituir las moras y frambuesas por un sobre de bolero de frambuesa, por ejemplo.
Muchas gracias.
Hola Montse,
Sí que puedes, pero debes tener en cuenta que las Bebidas Bolero son muy dulces porque están pensadas para 1,5 Litros de agua cada sobre, así que ¡Cuidado con la cantidad que usas!
Saludos,
El equipo de OutletSalud.com