Panettone lowcarb, date un capricho

Seguro que al caminar por las calles o si has visitado últimamente algún gran almacén o supermercado habrás podido observar adornos navideños y alimentos propios de estas fechas.

Pues bien, hoy en la sección de Comparativas del blog de OutletSalud vamos a hablar sobre un producto que ya ha conseguido hacerse un hueco en las estanterías de los hipermecados en esta fecha, el Panettone. Existen multitud de variantes, panettone de chocolate, glaseado, con piñones, nueces e incluso versiones mini.

El Panettone o pan dulce es un postre navideño típico de Italia con procedencia milanesa.  Se trata de un bollo con forma de cúpula hecho con una masa brioche o bizcocho, pasas y frutas confitadas, normalmente naranja o limón. Este esponjo bizcocho relleno de pasas es un acompañante perfecto en sobremesas y reuniones familiares pero es importante escoger bien lo que compramos.

Hoy comparamos el Mini Panettone de la marca Favorina de Lidl con el Mini Panettone de CiaoCarb, un panettone lowcarb mucho más saludable, porque en Navidad tampoco vale todo.

El Mini Panettone de Favorina es según Lidl, un bizcocho italiano con uvas pasas y cáscara de naranja envuelto en una bonita caja navideña. Sin duda un packaging muy atractivo para el consumidor que, junto con su posición estratégica y su asequible precio capta la atención de muchos, consiguiendo que los valores nutricionales pasen a un segundo plano.

Por su parte, el Protonetto de CiaoCarb es una magdalena baja en carbohidratos con un alto contenido en proteína,  podemos decir que es un panettone lowcarb ideal para adelgazar ya que pertenece a la Fase 1 de la marca, y al igual que el resto de productos de esta categoría se caracteriza por su escaso contenido en hidratos de carbono y su alta cantidad de proteínas.

A simple vista estos dos bizcochos milaneses podrían parecerse un poco, pero lo cierto es que no. Si nos paramos a mirar con detenimiento los valores nutricionales las diferencias se notan y mucho.

Valores nutricionales

El Protonetto de CiaoCarb contiene por cada 100 g, 23 g de proteína y tan sólo 5 g de hidratos de carbono, unos valores excepcionales lo que lo convierte en un panettone lowcarb. Por su parte, el Panetonne de Favorina tiene menos de 8 g de proteína y un increíble 51% de hidratos de carbono. La cantidad de hidratos de carbono para una porción de 100 g de bizcocho es altísima mientras que la de proteína es increíblemente baja.

Cuando hablamos del azúcar la cosa se pone seria

Ya hemos hablando en repetidas ocasiones sobre los peligros que conllevan el consumo excesivo de azúcar para la salud tanto para niños como para mayores. El excesivo consumo de azúcar aumenta el riesgo de padecer multitud de enfermedades como obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, además de provocar caries, entre otras. Por eso es importante fijarnos en lo que compramos y prestar atención a algo más que el envoltorio. En el caso del Protonetto de CiaoCarb la cantidad de azúcar es asombrosa frente a la del Panettone de Favorina. Mientras que uno contiene 1 g de azúcar por cada 100 de producto, el otro presenta más de 28 g por la misma cantidad. 

A pesar de que existen ingredientes comunes, es asombro ver las diferencias. Mientras que CiaoCarb utiliza ingredientes como proteína de huevo, proteína de leche, fibra de trigo, mantequilla, proteína de soja, gluten de trigo, pasas y edulcorante, Favorina usa harina de trigo, huevo, pasas, mantequilla, azúcar, azúcar y más azúcar, lo que lo incluye a este postre en la lista de alimentos procesado de alto índice glucémico.

En resumen, podríamos decir que el Protonetto de CiaoCarb es un panettonne lowcarb, sin duda, un postre tierno y saludable perfecto para estas fechas del año, ya que presenta unos valores nutricionales excepcionales. Su aporte calórico es razonable para el producto que se trata, siendo quizás su mejor valor la concentración de proteínas (23 g por 100g) o su bajo contenido de hidratos de carbono y azúcar.

Del Panettone de Favorina no podemos decir lo mismo pues presenta 382 calorías por la misma cantidad de producto, 3 veces menos de proteína (7,9 g) y 10 veces más de hidratos de carbono (51,2 g). Estos valores, cuanto menos da para pensárselo, ¿no crees?

Recuerda que es importante saber lo que compramos y nunca dejarnos guiar simplemente por un bonito envoltorio porque aunque sea navidad no es excusa, al contrario, es justamente en estas fechas donde más deberíamos cuidar nuestra alimentación y la de quien nos rodea por eso es buena idea que sepamos leer las etiquetas de los productos ¡no te dejes engañar!

Si te ha gustado esta comparativa, seguro que te interesarán otras que hicimos hace algún tiempo, como las de los Snack saludables frente a los de Mercadona o la de el Huevo de chocolate de CiaoCarb y el de Kinder.