El aceite de coco está de moda por sus increíbles beneficios probados científicamente para la salud y para el cabello y cada vez existen más marcas en el mercado. Sin embargo, no todos los aceites de coco son producidos de la misma manera ni tienen la misma calidad. ¿Qué tipo de aceite de coco es el mejor? En este artículo te damos las claves para comprar el que mejor conserva todas las bondades de esta fruta tropical.
Aceite de Coco Virgen VS Aceite de Coco Refinado
Existen dos categorías de aceites de coco, por un lado están los aceites de coco vírgenes y por otro los refinados. ¿Cuál debería elegir? Ambos tipos de aceites, por el tipo de producto (hay que abrir el coco y extraer el aceite) han sido procesados/refinados pero la diferencia radica en cuánto de procesado está dicho aceite (procesado o refinado no quiere decir necesariamente que se han utilizado químicos en la elaboración ni que sean dañinos, simplemente es que pierden algunas cualidades nutricionales).
El aceite de coco virgen apenas está refinado y es el único que garantiza que se elabora a partir de cocos frescos, ha sido extraído siguiendo procesos manuales, sin calor y sin químicos y, por lo tanto, el único que mantiene intactas todas sus propiedades beneficiosas.
Por el contrario, los aceites de coco refinados (también conocido como aceite de coco RBD) han sido además blanqueados y desodorizados. Esto no quiere decir que sean dañinos, pero sí pierden muchas de sus propiedades beneficiosas para la salud además de que se reduce mucho el sabor y el aroma (dentro de los aceites de coco refinados está el aceite de coco hidrogenado, este sí que debemos evitarlo sin pensarlo).
Aceite de Coco Virgen recolectado, prensado y envasado en origen VS Aceite de Coco Virgen prensado y envasado en destino
Busca siempre un aceite de coco que ofrezca la triple garantía, es decir, que todo el proceso hasta llegar a tus manos sea lo más natural y menos manipulado posible. Esto solo lo aseguran los aceites de coco cuyo proceso se realiza de forma completa en el punto de origen: recolectado, prensado y envasado.
Evidentemente, los costes de elaboración son más elevados pero el aceite de coco virgen con triple garantía es el único que asegura que no pierde ninguna de sus cualidades.
Por lo contrario, debido a que se reducen mucho los costes y el precio final del producto en el mercado es inferior, muchas marcas deciden traerse la materia prima desde el origen, viajando miles de kilómetros hasta el lugar donde semanas o incluso meses después lo prensan y envasan…Esto no hace sino reducir de forma exponencial la calidad del aceite de coco virgen.
Aceite de Coco Virgen Prensado en Frío VS Aceite de Coco Virgen Extraído con Calor
La calidad del aceite de coco depende mucho del método de extracción. Básicamente existen dos métodos para extraerlo, el prensado en frío o la extracción con calor. Las altas temperaturas resultan en una pérdida considerable de nutrientes, además de que pierde gran parte de su sabor y aroma.
Por lo contrario, el procesamiento en frío hace que el aceite que se obtenga sea un aceite de coco rico en todos los antioxidantes y ácidos grasos de cadena media que contiene esta fruta tropical.
La extracción con calor es más barata y hace que la cantidad de aceite por coco sea superior, sin embargo, su calidad es mucho menor que si el aceite de coco virgen es prensado en frío.
Aceite de Coco Virgen Orgánico VS Aceite de Coco Virgen Sin Certificación
Realmente, la certificación de orgánico no es más que un sello oficial que ratifica que el proceso de elaboración de forma ecológica efectivamente se hace de forma ecológica. Podríamos concluir, que se trata más de una mera cuestión de verificación, tranquilidad y marketing.
A día de hoy, apenas se utilizan pesticidas y no existen variedades transgénicas de cocoteros, sin embargo esta certificación da un plus de credibilidad.
El aceite de coco virgen con certificación de orgánico tiene un precio ligeramente superior al que no tiene certificado, por lo que al final, la decisión de elegir uno u otro depende de lo que estemos dispuestos a pagar por él.
Conclusiones
OutletSalud, en el afán de buscar siempre los mejores productos en todo el mundo para llevártelos directamente a tu casa, hemos encontrado el que consideramos el mejor aceite de coco virgen del mundo y que cumple todos los requisitos que necesita: virgen, triple garantía y prensado en frío, además de que cuenta con variedades certificadas como orgánico. Se trata del Aceite de Coco Virgen Extra El Granero Integral, producido a partir de las mejores plantaciones de coco de la costa oeste de Sri Lanka, un aceite que no contiene aditivos, no ha sido sometido a ningún proceso químico, no ha sido desodorizado ni se le ha reducido el sabor con ningún método, no ha sido diluido en agua ni, en general, se han alterado de manera alguna sus magníficas propiedades.
Su proceso de producción se realiza mediante prensado en frío y se filtra en condiciones modernas e higiénicas. Puedes acceder al siguiente enlace para más información sobre la marca.
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